Sumak

Toz sumak, sumak bitkisinin meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, ekşimsi ve mayhoş tadıyla bilinen doğal bir baharattır. Özellikle Orta Doğu ve Türk mutfağında limon yerine geçen doğal bir ekşilik kaynağı olarak yaygın şekilde kullanılır. Kullanım Alanları Toz sumak, hem pişirme sırasında hem de yemeklerin üzerine son dokunuş olarak eklenebilir: Salatalar: En bilinen kullanımı soğan piyazıdır; soğanın acısını alır. Ayrıca çoban ve yeşil salatalara ferahlık katar.