Boz Fıstık

özenle

2900.00 ₺ / Kg

İpek Biber

İpek biber, Kahramanmaraş ve Gaziantep yörelerine özgü, çekirdeklerinden tamamen arındırılmış, ince dokulu ve yumuşak yapılı en üst kalite pul biber çeşididir. Adını kurutulduktan sonra zeytinyağı ile işlenmesi sonucu kazandığı ipeksi, parlak ve nemli görünümünden alır.

420.00 ₺ / Kg

Sumak

Toz sumak, sumak bitkisinin meyvelerinin kurutulup öğütülmesiyle elde edilen, ekşimsi ve mayhoş tadıyla bilinen doğal bir baharattır. Özellikle Orta Doğu ve Türk mutfağında limon yerine geçen doğal bir ekşilik kaynağı olarak yaygın şekilde kullanılır. Kullanım Alanları Toz sumak, hem pişirme sırasında hem de yemeklerin üzerine son dokunuş olarak eklenebilir: Salatalar: En bilinen kullanımı soğan piyazıdır; soğanın acısını alır. Ayrıca çoban ve yeşil salatalara ferahlık katar.

400.00 ₺ / Kg

İsot

İsot , Şanlıurfa ile özdeşleşmiş, kurutulmuş kırmızı biberin özel işlemlerden geçirilmesiyle elde edilen, koyu renkli ve karakteristik aromalı bir baharattır. Mutfaktaki Kullanımı İsot, özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının temel taşlarından biridir: Çiğ köftenin vazgeçilmez malzemesidir; hem rengini hem de o isli tadını verir. Kebaplar ve lahmacunda yoğun olarak kullanılır. Salatalar: Soğan salatalarında sumakla birlikte eşsiz bir uyum sağlar. Çorba ve Sulu Yemekler: Yemeklere derinlik ve yoğun bir renk katmak için tercih edilir.

300.00 ₺ / Kg

Dövme Biber

TUZSUZ DÖVME BİBER Özellikle Hatay ve Kilis mutfaklarında kurutulmuş kırmızı baş biberlerin geleneksel yöntemlerle (havanda dövülerek) ufalanmasıyla elde edilen yoğun aromalı bir baharattır. Endüstriyel pul biberlerden farkı, biberin lifli yapısının korunması ve daha "pullu" bir dokuda olmasıdır. Kullanım Alanları ve Özellikleri Dövme biber, yemeklere sadece acılık değil, aynı zamanda közlenmişe yakın isli bir aroma ve derin bir kırmızı renk katar. Kahvaltılık Soslar: Zeytinyağı ile karıştırılarak doğrudan ekmek banmalık bir meze (biber dövmesi) olarak servis edilir. Mezeler: Hatay mutfağının ünlü acılı ezmelerinde ve humus gibi klasik mezelerin üzerinde yağla yakılarak kullanılır. Ana Yemekler: Etli yemeklerde, çorbalarda ve özellikle fırın tepsilerinde lezzet artırıcı olarak tercih edilir.

300.00 ₺ / Kg

Toz Biber

Toz biber, olgunlaşmış kırmızı biberlerin (genellikle kapya veya acı biber) kurutulup un kıvamında incecik öğütülmesiyle elde edilen temel bir baharattır. Pul biberden farkı, çok daha ince yapısı sayesinde yemeklerin içine tamamen karışarak homojen bir renk ve lezzet dağılımı sağlamasıdır.

300.00 ₺ / Kg

Tatlı Biber

350.00 ₺ / Kg

Kahvaltılık zahter

Kahvaltılık zahter; Güneydoğu Anadolu (özellikle Hatay, Kilis ve Gaziantep) mutfağına özgü, kavrulmuş bakliyatlar, çekirdekler ve şifalı baharatların öğütülmesiyle hazırlanan besleyici bir toz karışımıdır. Tek başına bir bitki değil, onlarca malzemenin harmanlandığı kompleks bir çeşnidir. İçinde Neler Var?Zahterin içeriği yöreye göre değişse de temel olarak şu malzemelerden oluşur: Temel Bitkiler: Kurutulmuş dağ kekiği (zahter), sumak, susam (küncü) ve tuz. Doyurucu Karışımlar: Kavrulmuş leblebi, nohut, menengiç, haşlanmış buğday.Çekirdekler ve Kuruyemişler: Kavrulmuş karpuz çekirdeği, kavun çekirdeği ve yer fıstığı. Baharatlar: Kimyon, kişniş, rezene, toz kırmızı biber ve bazen tarçın. Nasıl Tüketilir? En yaygın ve geleneksel tüketim şekli şöyledir: İki Ayrı Kase: Bir kaseye sızma zeytinyağı, diğerine toz zahter konur. Banma Yöntemi: Sıcak bir dilim ekmek önce zeytinyağına, ardından zahtere batırılarak yenir. Alternatifler: Zeytinyağı ile karıştırılarak doğrudan ekmek üzerine sürülebilir; salatalara, peynirlere veya yoğurda eklenerek lezzet verici olarak kullanılabilir. Başlıca Faydaları Sindirim Dostu: Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler, şişkinliği ve gazı azaltır. Bağışıklık Güçlendirici: İçerdiği dağ kekiği sayesinde vücut direncini artırır ve üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı korur. Uzun Süreli Tokluk: Protein ve sağlıklı yağlar bakımından zengin olduğu için iştahı dengeler ve uzun süre tok tutar. Vücudu Arındırır: Antioksidan özelliğiyle kanı temizlemeye ve karaciğeri korumaya yardımcı olur.

50.00 ₺ / 250 Gr

Kimyon

Doğal kimyon tohumlarının çekilmesiyle elde edilir, et, tavuk ve sebze yemeklerinde belirgin aroma sağlar, köfte, dolma ve bakliyat yemeklerinin vazgeçilmez baharatıdır, nohut ve fasulye yemeklerine bir çay kaşığı kimyon ekleyerek gaz yapıcı etkilerini azaltırsınız.

375.00 ₺ / Kg

Tane Karabiber

Tane karabiber, karabiber bitkisinin meyvelerinin toplanıp kurutulmasıyla elde edilen, toz karabibere göre aromasını ve tazeliğini çok daha uzun süre koruyan doğal bir baharattır. Yemeklere sadece lezzet katmakla kalmaz, taze öğütüldüğünde içerdiği piperin maddesi sayesinde sağlık üzerinde de pek çok olumlu etkisi bulunur.

600.00 ₺ / Kg

Nane

Temel Özellikleri ve Kullanım Alanları Aromatik Tat: İnce dokusu sayesinde yemeklere hızlıca karışır ve keskin, ferah bir koku verir. Mutfak Kullanımı: Özellikle mercimek çorbası ve yayla çorbası gibi klasik tariflerin vazgeçilmezidir. İçecekler: Nane-limon çayı hazırlamak veya soğuk içeceklere aroma katmak için idealdir. FaydalarıToz nane (kuru nane), geleneksel olarak şu sağlık yararları için kullanılır: Sindirim Sistemi: Mide bulantısını hafifletmeye yardımcı olur ve sindirimi kolaylaştırır. Solunum: Soğuk algınlığına bağlı öksürük ve göğüs tıkanıklığı şikayetlerinde rahatlatıcı etkisi vardır. Metabolizma: Nane çayı şeklinde tüketildiğinde metabolizmayı hızlandırarak iştah kontrolüne destek olabilir.

300.00 ₺ / Kg

Kendir tohumu

Halk arasında çedene veya çetene olarak da bilinen kendir (kenevir) tohumu, besin değeri oldukça yüksek bir "süper gıda"dır. Cannabis sativa bitkisinden elde edilen bu tohumlar, özellikle protein ve sağlıklı yağ asitleri (Omega-3 ve Omega-6) bakımından zengindir.

300.00 ₺ / Kg

Granül kahve

Granül kahve (veya hazır/instant kahve), demlenmiş kahve çekirdeklerinin suyunun neredeyse tamamen uzaklaştırılmasıyla elde edilen, sıcak suda anında çözünebilen pratik bir kahve türüdür Granül Kahve Hakkında Temel Bilgiler Üretim Yöntemi: Kahve çekirdekleri önce kavrulup demlenir, ardından dondurarak (freeze-dried) veya püskürterek (spray-dried) kurutulur. Dondurarak kurutma yöntemi, aromayı daha iyi koruduğu için genellikle daha kalitelidir. Hazırlanışı: Bir fincan için genellikle 1 tatlı kaşığı granül kahve kullanılır ve üzerine 90-96°C sıcaklıkta su eklenerek karıştırılır. Kafein Oranı: Genellikle filtre kahveye göre daha az kafein içerir, ancak bu oran çekirdek türüne (Robusta veya Arabica) göre değişebilir.

900.00 ₺ / Kg

Süt tozu

Süt tozu, taze sütün yaklaşık %90'ını oluşturan suyunun buharlaştırılarak uzaklaştırılmasıyla elde edilen kuru, katı bir süt ürünüdür. Sütün raf ömrünü uzatmak, taşıma ve depolama kolaylığı sağlamak amacıyla üretilir. Kullanım Alanları Süt tozu, sıvı sütün kıvamı bozabileceği veya saklanmasının zor olduğu pek çok alanda tercih edilir: Gıda Endüstrisi: Pastacılık, fırın ürünleri (kek, ekmek), çikolata, dondurma yapımında kullanılır. İçecekler: Kahve beyazlatıcısı olarak ya da sıcak suyla karıştırılıp içme sütü olarak tüketilir.

200.00 ₺ / Kg

Patlıcan Kurusu

Özellikle Güneydoğu Anadolu (Gaziantep) mutfağının vazgeçilmez bir kışlık hazırlığı olup, taze patlıcanların içleri oyulup dizilere asılarak güneşte kurutulmasıyla elde edilir. Genellikle 50 adetlik diziler halinde satılır. Kullanım ve Pişirme Püf Noktaları Kuru patlıcanın lezzetli ve yumuşak olması için şu adımları izleyebilirsiniz: Haşlama: Patlıcanları kaynar suya atıp yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşlama suyuna tuz atmaktan kaçının, aksi halde patlıcanlar sertleşebilir .Acısını Alma: Haşladıktan sonra patlıcanları süzüp soğuk sudan geçirmek acılığını giderir ve dokusunu dengeler. Dolma Hazırlığı: İç harcında bol soğan, sarımsak, salça, nar ekşisi ve sumak kullanmak geleneksel Antep lezzetini yakalamanızı sağlar.

250.00 ₺ / Adet

Acı Biber Kurusu

Kurutulmuş acı biber, hem yemeklere derinlik katan bir baharat hem de Türk mutfağının vazgeçilmez bir saklama yöntemidir. Özellikle Gaziantep ve çevresinde yetişen biberlerin iplere dizilerek doğal yöntemlerle kurutulmasıyla elde edilir. Yumuşatma: Biberleri kaynar suda 3–5 dakika bekletmek (veya dolma için 30 dakika) hem yumuşatır hem de aşırı acısını suya bırakmasını sağlar.

200.00 ₺ / Adet

Tatlı Biber Kurusu

Kuru tatlı biber, mevsiminde toplanan etli biberlerin içleri temizlendikten sonra iplere dizilip doğal güneş altında kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir üründür. Özellikle kış aylarında yemeklere derin bir aroma ve isli bir lezzet katmak için kullanılır. Dolmalar: En yaygın kullanım alanı "kuru dolma" yapımıdır; sıcak suda haşlanarak yumuşatıldıktan sonra iç harç ile doldurulur.

200.00 ₺ / Adet

Acur Kurusu

Kuru acur, özellikle Gaziantep ve Şanlıurfa mutfağında sıkça kullanılan, taze acurun içi oyulup iplere dizilerek güneşte kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir sebze kurusudur. Genellikle "dolmalık" olarak hazırlanan bu ürün, taze acura göre daha yoğun bir aromaya ve pişince hafif kıtır bir dokuya sahiptir En Yaygın Kullanım: Zeytinyağlı veya etli kuru dolma yapımında kullanılır. Hazırlanışı: Pişirmeden önce iplerinden çıkarılan kuru acurlar, kaynar suda yaklaşık 15-20 dakika (hafif yumuşayana kadar) haşlanır ve ardından soğuk sudan geçirilir.

220.00 ₺ / Adet

Kabak Kurusu

Kabak kurusu, taze kabakların oyularak kurutulmasıyla elde edilen, besin değeri yoğun ve uzun raf ömrüne sahip bir kışlık hazırlıktır. Kurutma işlemi sırasında kabağın içindeki su buharlaşırken lif, vitamin ve mineralleri korunur.

250.00 ₺ / Adet

Domates Salçası

Katı (koyu kıvamlı) domates salçası, armut veya yumurta tipi etli domateslerin kaya tuzu ile uzun süre güneşte kurutulması veya kısık ateşte sürekli karıştırılarak kaynatılmasıyla elde edilen yoğun lezzetli bir kışlık hazırlıktır. Uzun ömürlü olması için genellikle %5 oranında tuz eklenir ve tahta kaşıkla karıştırılır. Katı Salça Yapımının Püf Noktaları :Domates Seçimi: En verimli ve katı sonuç için armut (yumurta) şeklindeki, etli ve az sulu domatesler tercih edilmelidir. Suyu Çektirme: Domatesler püre haline getirilip makineden geçirildikten sonra bir tülbent içinde asılarak veya kaya tuzu ile bekletilerek fazla suyunun süzülmesi sağlanır .Pişirme/Kurutma: Güneş yöntemi için püre tepsilere yayılıp 3-4 gün kurumaya bırakılır, daha aromatik bir tat verir. Ocakta yapılacaksa kısık ateşte, sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir.

165.00 ₺ / Kg

Çok acı gün Salçası

Güneşte kurutulan çok acı gün salçası, genellikle Antep veya Samandağ yöresine ait, katkısız, yoğun aromalı ve yüksek kapsaisin içeren, yemeklere derin lezzet katan geleneksel bir biber salçasıdır. Kaya tuzu ve biberle hazırlanan bu ürün, soslar ve et yemekleri için idealdir. Öne Çıkan Özellikleri: Doğal Üretim: Kaynatılmadan, güneş altında kurutularak fermente edilir. Yoğun İçerik: Sadece acı biber ve kaya tuzu içerir; koruyucu veya katkı maddesi bulunmaz. Kullanım Alanı: Yemeklere, çorbalara ve soslara derin bir acılık ve renk katar.

275.00 ₺ / Kg

Tatlı Biber Salçası

Tatlı biber salçası, etli kapya biberlerin çekirdeklerinden arındırılıp ezilmesi, ardından kaynatılarak veya güneşte kurutularak suyunu çekmesiyle elde edilen, yemeklere derin bir aroma ve canlı kırmızı renk katan doğal bir üründür. Acı sevmeyenler veya çocuklu aileler için ideal bir lezzet vericidir.

200.00 ₺ / Kg

Acı Biber Salçası

Acı biber salçası, Anadolu mutfağının vazgeçilmez bir lezzeti olup özellikle etli ve kırmızı kapya biberlerin acı sivri biberlerle birleştirilmesiyle elde edilir. Geleneksel olarak güneşte kurutularak hazırlanan bu salçalar, yoğun aroması ve koyu rengiyle yemeklere derinlik katar.

200.00 ₺ / Kg

Maraş Tarhanası (çorbalık)

Sıkma tarhana, özellikle Kahramanmaraş ve Amasya (Merzifon) bölgelerine özgü, hamuruna elle sıkılarak şekil verilen geleneksel bir tarhana çeşididir. Diğer tarhanalardan en büyük farkı, buğday yarmasının (dövme) pişirilip yoğurtla fermente edildikten sonra küçük topaklar veya "sıkmalar" halinde kurutulmasıdır. Temel Özellikleri İçerik: Genellikle dövme (buğday yarması), süzme yoğurt, tuz ve nane/kekik içerir. Hazırlanış: Hamur fermente olduktan sonra elde sıkılarak şekil verilir ve açık havada kurutulur. Kullanım: Kurutulmuş haliyle çerez gibi tüketilebildiği gibi, ıslatılarak besleyici çorbalar yapımında da kullanılır.

275.00 ₺ / Kg

Çerezlik Tarhana (500 Gr)

Çerezlik tarhana (veya tarhana cipsi), özellikle Kahramanmaraş yöresine özgü, dövülmüş buğday (dövme) ve yoğurdun harmanlanıp kurutulmasıyla elde edilen sağlıklı bir atıştırmalıktır. Geleneksel toz tarhanadan farklı olarak, ince tabakalar halinde serilip kurutulduğu için doğrudan "cips" gibi çıtır çıtır tüketilir.

180.00 ₺ / 460 Gr

Kilis Karası

Temel Özellikleri Fiziksel Yapı: Normal kuru üzümlere göre çok daha büyük, iri taneli ve dolgun bir yapıya sahiptir. Lezzet Profili: Yoğun aromalı, tatlı-ekşi dengesi olan ve pekmezimsi bir tada sahiptir. Sultaniye üzümlerine göre daha şekerli bir tadı vardır. Üretim: Ağustos ayı ortasında hasat edilir ve güneş altında doğal yöntemlerle kurutulur. Sağlık Faydaları Halk arasında "kan üzümü" olarak da bilinen Kilis Karası, özellikle şu alanlarda destekleyici olarak bilinir: Kansızlık (Anemi): Yüksek demir içeriği sayesinde kan değerlerini yükseltmeye yardımcı olur. Kalp Sağlığı: Çekirdeğindeki flavonoidler damarları güçlendirir; bu yüzden çekirdeğiyle birlikte çiğnenerek tüketilmesi önerilir.Anti-Aging: Kolajen üretimini artırarak yaşlanma etkilerini geciktirici özellik taşır.Besin Değerleri: A ve C vitaminleri ile potasyum, kalsiyum ve lif açısından oldukça zengindir.

450.00 ₺ / Kg

Besni Üzümü

Halk arasında "Peygamber Üzümü" olarak da bilinen Besni kuru üzümü, Adıyaman'ın Besni ilçesinde yetişen, iri taneli, etli ve kendine has aromasıyla bilinen coğrafi tescilli bir üründür. Temel Özellikleri Görünüm: Sarımtırak/kehribar renginde, iri, uzun ve dolgun tanelere sahiptir.Yapısı: İnce kabuklu ve genellikle çekirdeklidir; 2-3 çekirdek barındırır. İçerik: Doğal şeker (fruktoz) oranı yüksek olduğundan yapay tatlandırıcı içermez. "Anne sütüne en yakın içeriğe sahip meyve" olarak nitelendirilmektedir. FaydalarıEnerji Deposu: Yüksek karbonhidrat ve protein içeriğiyle anında enerji verir; sporcular ve yoğun çalışanlar için idealdir. Kansızlık ve Bağışıklık: Zengin demir içeriğiyle kansızlığa (anemi) iyi gelir, antioksidan yapısıyla bağışıklığı güçlendirir. Sindirim: Lifli yapısı sayesinde sindirim sistemini destekler ve kabızlığı gidermeye yardımcı olur.Vitamin ve Mineraller: A, B1, B2, B6 ve C vitaminlerinin yanı sıra potasyum, kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir.

500.00 ₺ / Kg

İzmir Üzümü

İzmir ve Manisa bölgesinde yetişen, yüksek lif, demir ve potasyum kaynağıdır Faydaları: Doğal enerji kaynağı, sindirim sistemini destekler ve antioksidan içerir. Kullanım: Kurabiye, kek, aşure, komposto, yoğurt ve granola ile tüketimi yaygındır. Saklama: Tazeliğini korumak için serin ve kuru ortamda, ağzı kapalı saklanmalıdır.

250.00 ₺ / Kg

Ceviz İçi

Ceviz içi, yüksek omega-3 yağ asitleri, antioksidanlar ve lif içeriğiyle hem beyin hem de kalp sağlığı için en değerli kuruyemişlerden biridir. 100 gramında yaklaşık 654 kalori barındıran bu besin, doğru miktar ve saklama yöntemleriyle günlük beslenmenin vazgeçilmez bir parçasıdır. Temel Özellikler ve Besin Değerleri (100g)Ceviz içi, bitkisel protein ve sağlıklı yağlar açısından oldukça zengindir: Kalori: ~654 kcalYağ: 65 g (Özellikle Omega-3 ve Omega-6)Protein: 15 gLif: 6.7 gVitamin ve Mineraller: E vitamini, B6, folik asit, magnezyum, bakır ve manganez. Sağlığa Faydaları Beyin ve Hafıza: İçeriğindeki omega-3 yağ asitleri sayesinde bilişsel sağlığı destekler, hafızayı güçlendirir ve unutkanlık riskini azaltmaya yardımcı olur. Kalp ve Damar Sağlığı: Kötü kolesterolü (LDL) düşürerek damar sertliğini ve tıkanıklığını önlemeye yardımcı olur. Diyabet Kontrolü: Kan şekeri dalgalanmalarını önleyerek tip 2 diyabet riskini azaltabilir ve insülin direncini kırmaya destek sağlar. Antioksidan Etki: Melatonin ve polifenol içeriğiyle vücuttaki oksidatif stresi azaltır. Tüketim ve Saklama ÖnerileriGünlük Miktar: Kalori kontrolü ve maksimum fayda için günde ortalama 3-5 adet (yaklaşık bir avuç) tüketilmesi önerilir. Saklama: Ceviz içi hava ile temas ettiğinde çabuk acılaşır. Tazeliğini korumak için:Kısa Süre: Serin, kuru ve karanlık bir yerde (1-2 hafta).Orta Süre: Buzdolabında ağzı kapalı cam kavanozda (3-4 ay).Uzun Süre: Derin dondurucuda hava almayan poşetlerde (1 yıla kadar) muhafaza edebilirsiniz. Ceviz içini sabah aç karnına tüketmek gün boyu tokluk hissi sağlar, akşam tüketmek ise melatonin içeriğiyle uykuya dalmayı kolaylaştırabilir

550.00 ₺ / Kg

Kaju

Anavatanı Brezilya olan kaju, sakız ağacıgiller familyasından gelen tropikal bir bitkidir. Botanik olarak bir meyve çekirdeği (tohum) olan kaju, kaju elması adı verilen meyvenin uç kısmında yetişir. Türkiye'de iklim şartları (özellikle kış soğukları) nedeniyle tarımı yapılamaz.

650.00 ₺ / Kg

Pekmezli Kelebek Sucuk

İpe dizilmiş yarım (kelebek) ceviz içlerinin üzüm pekmezi ile hazırlanan yoğun şıraya batırılıp kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. "Kelebek" ifadesi, içinde kullanılan cevizin bütünlüğünü ve dilimlendiğinde ortaya çıkan estetik formu temsil eder. Doğal şekerler ve sağlıklı yağlar (cevizden gelen) sayesinde yüksek enerji verir ve uzun süre tok tutar.

450.00 ₺ / Kg

Çifte Kavrulmuş Lokum

Çifte kavrulmuş lokum, içindeki kuruyemişlerin (genellikle Antep fıstığı) iki aşamalı bir kavurma işleminden geçirilmesi ve lokum hamurunun daha uzun süre pişirilmesiyle elde edilen yoğun aromalı bir Türk tatlısıdır. Bu yöntem, lokuma daha tok bir kıvam, koyu bir renk ve karakteristik bir çıtırlık kazandırır.

300.00 ₺ / Kg

Fındıklı Sultan Lokum

Geleneksel Türk lokumunun daha yumuşak, kadifemsi bir dokuya sahip olan ve genellikle dışı bolca Hindistan cevizi ile kaplı, içi ise taze fındık parçalarıyla zenginleştirilmiş özel bir çeşididir. Normal lokumlara göre daha hafif ve ağızda dağılan bir yapısı olduğu için halk arasında "saray lokumu" veya "paşa lokumu" olarak da bilinir.

300.00 ₺ / Kg

Meyveli Kuş Lokumu

Standart lokumlardan daha küçük boyutlarda (tek lokmalık) kesilen, genellikle farklı renk ve meyve aromalarıyla hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Özellikle Türk kahvesinin yanında ikramlık olarak tercih edilir ve çocukların ilgisini çeken renkli bir görünüme sahiptir.

175.00 ₺ / Kg

Sadrazam Lokum

Cevizli Sadrazam Sucuğu, yumuşak dokulu ve oldukça besleyici bir yöresel tatlıdır. Diğer cevizli sucuk türlerine göre daha "tok" bir iç yapıya ve dış yüzeyinde nişasta kaplamasına sahiptir.

200.00 ₺ / Kg

Sade Lokum

Geleneksel Türk mutfağının en saf hali olan sade lokum, temel olarak şeker, su, mısır nişastası ve limon tuzunun birleşiminden oluşan yumuşak dokulu bir şekerlemedir. Hiçbir kuruyemiş veya meyve aroması içermediği için "sade" olarak adlandırılır.

200.00 ₺ / Kg

Nar Ekşisi

Nar ekşisi, nar suyunun uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, mayhoş ve tatlı bir tada sahip geleneksel bir Türk mutfağı sosudur. Özellikle Hatay mutfağı ile özdeşleşmiş olan bu sos, salatalardan et yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Gerçek Nar Ekşisi ve Sos Ayrımı Piyasada "nar ekşisi" ve "nar ekşisi sosu" olmak üzere iki farklı ürün grubu bulunur. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlemeleri uyarınca, içeriğinde glikoz şurubu, asitlik düzenleyici ve aroma verici bulunan taklit ürünlerin "nar ekşisi" adıyla satılması yasaklanmıştır. Gerçek Nar Ekşisi: Sadece %100 nar suyundan üretilir; ilave şeker veya koruyucu içermez.

200.00 ₺ / 700 Gr

Enginar Sirkesi

Enginar sirkesi enginarın yaprak ve saplarının doğal fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle elde edilen, özellikle karaciğer sağlığı ve sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileriyle bilinen bir sirke türüdür. Temel Faydaları Karaciğer Desteği: İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde karaciğerin toksinlerden arınmasına yardımcı olur ve karaciğer yağlanması riskini azaltabilir. Sindirim ve Detoks : Mide asidini dengeleyerek hazmı kolaylaştırır, şişkinliği azaltır ve bağırsak hareketlerini düzenler. Kilo Kontrolü: Metabolizmayı hızlandırarak ve tokluk hissi sağlayarak diyet süreçlerine destek olur. Kolesterol ve Şeker: Kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye ve kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Nasıl Kullanılır?İçerek Tüketim: Genellikle sabahları aç karnına bir bardak ılık suya 1 tatlı kaşığı veya 1 yemek kaşığı eklenerek içilir. Mide hassasiyeti olanlar tok karnına tüketmelidir. Mutfakta: Salatalarda sos olarak veya zeytinyağlı yemeklerde aroma katıcı olarak kullanılabilir.

120.00 ₺ / 500 ml

Ananas Sirkesi

Ananas sirkesi, ananasın doğal fermente edilmesiyle elde edilen, sindirimi rahatlatan, metabolizmayı hızlandıran ve yüksek bromelain enzimi sayesinde yağ yakımına (ödem atmaya) destek olan tropik bir sirkedir. Sabah aç karnına 1 bardak suya 1 yemek kaşığı eklenerek veya salata/marine soslarında tüketilebilir.

120.00 ₺ / 500 ml

Alıç Sirkesi

Alıç sirkesi, özellikle kalp ve damar sağlığına olan faydalarıyla bilinen, alıç meyvesinin doğal fermantasyonuyla elde edilen şifalı bir sirkedir. Nasıl Kullanılır? Alıç sirkesini doğrudan içmek yerine seyrelterek tüketmek mide sağlığı için kritiktir: Ölçü: Bir bardak (yaklaşık 200 ml) suya 1-2 yemek kaşığı alıç sirkesi eklenerek tüketilebilir. Zamanlama: Sindirimi desteklemek ve iştahı dengelemek için genellikle sabahları aç karnına veya öğünlerden 20 dakika önce içilmesi önerilir. Hassasiyet: Mide hassasiyeti olanlar aç karnına değil, yemeklerden sonra tüketmeyi tercih etmelidir.

120.00 ₺ / 500 ml

Elma Sirkesi

Elma sirkesi, fermente edilmiş elmalardan elde edilen ve mutfaktan cilt bakımına kadar geniş bir yelpazede kullanılan doğal bir üründür. Özellikle içeriğindeki asetik asit sayesinde birçok sağlık yararı sunduğu bilinir .Öne Çıkan Faydaları Kan Şekeri Kontrolü: Karbonhidrat emilimini yavaşlatarak insülin piklerini engeller ve kan şekerini dengeler. Kilo Yönetimi: Tokluk hissini uzatarak ve iştahı kontrol ederek zayıflama sürecine yardımcı olabilir. Yapılan bir çalışma, günlük diyeti değiştirmeden düzenli sirke tüketenlerin yıl sonunda belirgin kilo kaybı yaşadığını göstermiştir. Sindirim Sistemi: Mide asidini dengelemeye ve bağırsaklardaki faydalı bakterileri artırmaya yardımcı olur.

120.00 ₺ / 500 ml

Üzüm Sirkesi

Üzüm sirkesi, üzümün doğal fermantasyonuyla elde edilen, antioksidan bakımından zengin, kan şekerini dengeleyen ve bağışıklığı güçlendiren çok amaçlı bir fermente sıvıdır. Hem mutfakta lezzet verici hem de kişisel bakım ve temizlikte doğal bir yardımcı olarak kullanılır. Ayrıca boğaz ağrısını hafifletir, diş eti iltihaplarını azaltmaya yardımcı olur ve doğal bir dezenfektan işlevi görür.

120.00 ₺ / 500 ml

Limon Sarımsak Zencefil Karışımlı Sirke

Limon, sarımsak ve zencefil karışımlı sirke, bağışıklık sistemini destekleyen, detoks etkisi sunan ve sindirimi rahatlatan güçlü bir doğal fermente üründür. Özellikle sabahları aç karnına tüketildiğinde metabolizmayı canlandırması ve vücut direncini artırmasıyla bilinir.

120.00 ₺ / 500 ml

Nar Sirkesi

Nar sirkesi, taze nar suyunun fermente edilmesiyle elde edilen, güçlü antioksidan özelliklere sahip doğal bir şifa kaynağıdır. Kalp sağlığından cilt bakımına kadar pek çok alanda fayda sağlayan bu sirke, hem mutfakta lezzetli bir sos hem de sağlık destekçisi olarak kullanılır.

120.00 ₺ / 500 ml

Küncü

150.00 ₺ / Kg

Çekilmiş Karabiber

600.00 ₺ / Kg

Çok Acı Hint Biberi

Yoğun tütsülü aroması ve "zehir" seviyesindeki keskin acılığıyla bilinen, genellikle pul biber halinde satılan, yemeklere ve soslara yüksek ateş katan doğal bir baharattır.

600.00 ₺ / Kg

Sumak Ekşisi

Sumak ekşisi, olgunlaşmış sumak tanelerinin geleneksel yöntemlerle sıkılması ve suyunun kaynatılarak veya güneşte bekletilerek yoğunlaştırılmasıyla elde edilen doğal, asidik bir sosdur. Nar ekşisine benzer bir kıvama sahip olsa da daha keskin, karakteristik bir ekşiliği vardır.

300.00 ₺ / 500 mL

Kuru Kayısı

Özellikle Malatya bölgesinde yetişen meyvelerin kurutulmasıyla elde edilen, yüksek lif, potasyum ve A vitamini içeriğiyle bilinen besleyici bir atıştırmalıktır.

800.00 ₺ / Kg

Gün Kurusu

Gün kurusu kayısı, dalında tam olarak olgunlaştıktan sonra toplanan ve herhangi bir kimyasal işlem (kükürtleme) görmeden doğrudan güneş altında kurutulan doğal bir kuru meyvedir.

900.00 ₺ / Kg

Kuru Üzüm (çekirdeksiz siyah)

Çekirdeksiz Özbek Üzümü (veya yerel adıyla Kişmiş), Özbekistan'ın Fergana ve Semerkant gibi verimli bölgelerinde yetişen, özellikle kurutulmuş formuyla dünya çapında meşhur olan iri taneli, etli ve yoğun aromalı bir siyah üzüm çeşididir.

500.00 ₺ / Kg

Kuru Yaban Mersini

Kuru yaban mersini, antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlar bakımından zengin, bağışıklık sistemini destekleyen ve beyin sağlığını (hafızayı) güçlendiren bir süper besindir. Özellikle sindirimi düzenlemesi ve göz sağlığını korumasıyla bilinen bu meyve, tazesine oranla daha uzun raf ömrü sunar.

600.00 ₺ / Kg

Hazır Salep

80.00 ₺ / Adet

Dibek Kahvesi

Dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin değirmende öğütülmek yerine taş veya ahşap büyük havanlarda (dibeklerde) tokmakla dövülerek hazırlandığı geleneksel bir Türk kahvesi çeşididir. Bu yöntem kahvenin yağını ve aromasını daha iyi korumasını sağlayarak, ona daha yumuşak bir içim ve yoğun bir kıvam kazandırır. Dibek Kahvesinin Özellikleri ve İçeriği Modern dibek kahveleri genellikle saf kahve yerine zengin bir karışım olarak sunulur. İçeriği markaya göre değişse de yaygın olarak şu malzemeleri içerir: Temel Bileşenler: Orta kavrulmuş Arabica kahve çekirdekleri. Aromatik Karışımlar: Keçiboynuzu, menengiç, sahlep, kakao, zahter ve damla sakızı. Doku ve Renk: Klasik Türk kahvesine göre daha iri taneli, daha açık renkli (sütlü kahveyi andıran) ve kremamsı bir yapıdadır.

80.00 ₺ / Adet

Sıcak Çikolata

Soğuk günlerin en sevilen içeceği olan sıcak çikolata; temel olarak eritilmiş gerçek çikolata veya kakao tozunun sıcak sütle (veya daha hafif bir tat için suyla) karıştırılmasıyla hazırlanır.

125.00 ₺ / Adet

Menengiç Kahvesi

Toz menengiç kahvesi, yabani fıstık ağacının (menengiç) meyvelerinden elde edilen, doğal olarak kafeinsiz ve aromatik bir içecektir. Özellikle Güneydoğu Anadolu mutfağının vazgeçilmezlerinden olan bu kahve, toz formu sayesinde geleneksel macun formuna göre daha pratik bir hazırlama süreci sunar.

70.00 ₺ / Adet

Karamelli Kahve

Minnettar Karamelli Kahve, kahve keyfinize yeni bir boyut kazandırıyor. 165 gramlık bu özel paket, yoğun kahve aroması ve eşsiz karamel tadını bir araya getirerek her yudumda unutulmaz bir lezzet sunuyor. Günün her saatinde size enerji verecek ve tatlı bir keyif yaşatacak bu kahve, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir.

100.00 ₺ / Adet

Fındıklı Dibek Kahvesi

100.00 ₺ / Adet

Fıstıklı Dibek Kahvesi

75.00 ₺ / Adet

Matcha Latte

Minnettar Matcha Latte kategorisi, geleneksel Japon matcha çayının zengin aroması ile kremsi latte lezzetini bir araya getirerek günün her saatinde keyifle tüketilebilecek özel içecek alternatifleri sunar. Yüksek kaliteli öğütülmüş yeşil çay yapraklarından elde edilen matcha, doğal antioksidan içeriği ve dengeli enerji etkisi ile sağlıklı içecek tercih edenler için ideal bir seçenektir.

150.00 ₺ / Adet

Meyan Kökü Şerbeti

Zengibar Meyan Kökü Şerbeti, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde yaygın olarak tüketilen, doğal meyan kökünden üretilen geleneksel ve ferahlatıcı bir içecektir. Genellikle pratik kullanım için süzen poşet formunda satılır ve mide dostu özellikleri ile bilinir.

170.00 ₺ / Adet

Atom Çayı

Ziya Dede Atom Çayı, özellikle kış aylarında bağışıklığı desteklemek ve vücut direncini artırmak için kullanılan, küp formunda suda eriyen bitkisel bir karışım çayıdır. İçeriğindeki yoğun baharatlar sayesinde doğal bir enerji kaynağı ve soğuk algınlığına karşı destekleyici olarak bilinir.

90.00 ₺ / Adet

Fıstık Kıracağı

150.00 ₺ / Adet

Ceviz Kıracağı

150.00 ₺ / Adet

Tuzlu Antep Fıstığı

Tuzlu ana çıtlak Antep fıstığı, meyvenin henüz ağaç dalındayken doğal olarak olgunlaşıp kabuğunun kendiliğinden çatlamasıyla elde edilen en kaliteli ve lezzetli Antep fıstığı türüdür. Makinelerle sonradan çatlatılan "kapalı" fıstıklara göre daha iri, dolgun ve aromatik bir tada sahiptir.

1400.00 ₺ / Kg

İç Fıstık

2500.00 ₺ / Kg

Çekilmiş İç Fıstık

2500.00 ₺ / Kg

Çekilmiş Boz Fıstık

3000.00 ₺ / Kg

Kuru Fıstık (ağaç altı)

Ağaç altı fıstık, Antep fıstığının ağaçta tamamen olgunlaşıp kendiliğinden toprağa düşen ve doğal yollarla kurumaya bırakılan en özel halidir. Dalından koparılmadan olgunlaştığı için aroması diğer fıstıklara göre çok daha yoğun ve besleyicidir.

1000.00 ₺ / Kg

Badem Tuzsuz

800.00 ₺ / Kg

Fındık

1250.00 ₺ / Kg

Kabuk Ceviz

330.00 ₺ / Kg

Tuzlu Kabak Çekirdeği

375.00 ₺ / Kg

Diyet Kabak Çekirdeği

375.00 ₺ / Kg

Çiğ Kabak Çekirdeği

375.00 ₺ / Kg

Karpuz Çekirdeği

300.00 ₺ / Kg

Atom Karışık

950.00 ₺ / Kg

Lüks Karışık

500.00 ₺ / Kg

Pekmezli Atom Sucuk

Pekmezli atom sucuk, yoğun miktarda taze ceviz ve doğal üzüm pekmezi ile hazırlanan, enerji değeri oldukça yüksek geleneksel bir Anadolu tatlısıdır. Normal cevizli sucuklara göre daha fazla ceviz içermesi ve "atom" olarak adlandırılması, sunduğu yoğun enerji ve besleyicilikten kaynaklanır.

550.00 ₺ / Kg

Fıstıklı Sucuk

850.00 ₺ / Kg

Çay

Seylan çayı, adını Sri Lanka’nın eski adı olan "Seylan"dan alan, bu ada ülkesinin yüksek rakımlı bölgelerinde yetişen dünyaca ünlü ve kaliteli bir çay türüdür. Türkiye'de yoğun aroması ve sert içimi nedeniyle genellikle "kaçak çay" olarak da bilinir.

700.00 ₺ / Kg