Tatlı Biber Kurusu

Kuru tatlı biber, mevsiminde toplanan etli biberlerin içleri temizlendikten sonra iplere dizilip doğal güneş altında kurutulmasıyla elde edilen geleneksel bir üründür. Özellikle kış aylarında yemeklere derin bir aroma ve isli bir lezzet katmak için kullanılır. Dolmalar: En yaygın kullanım alanı "kuru dolma" yapımıdır; sıcak suda haşlanarak yumuşatıldıktan sonra iç harç ile doldurulur.