Nar Ekşisi

Nar ekşisi, nar suyunun uzun süre kaynatılarak yoğunlaştırılmasıyla elde edilen, mayhoş ve tatlı bir tada sahip geleneksel bir Türk mutfağı sosudur. Özellikle Hatay mutfağı ile özdeşleşmiş olan bu sos, salatalardan et yemeklerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Gerçek Nar Ekşisi ve Sos Ayrımı Piyasada "nar ekşisi" ve "nar ekşisi sosu" olmak üzere iki farklı ürün grubu bulunur. Tarım ve Orman Bakanlığı'nın düzenlemeleri uyarınca, içeriğinde glikoz şurubu, asitlik düzenleyici ve aroma verici bulunan taklit ürünlerin "nar ekşisi" adıyla satılması yasaklanmıştır. Gerçek Nar Ekşisi: Sadece %100 nar suyundan üretilir; ilave şeker veya koruyucu içermez.